• Mar 11, 2025
• Wahyu Nur Azizah
• UMKM DAN PARIWISATA

Jambangan, 11 Maret 2025 – Dusun Jegong, Desa Jambangan, memiliki salah satu pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) yang sedang berkembang, yakni Wahyu Nur Azizah, atau yang lebih akrab disapa Izzah. Ia mengembangkan usaha berbasis produk turunan tempe, yaitu Keripik Tempe dan Nugget Tempe. Keunikan dari usahanya ini adalah penggunaan tempe produksi keluarganya sendiri sebagai bahan baku utama.

Dengan rasa yang gurih dan tekstur yang renyah, produk olahan tempe buatan Izzah mulai mendapat perhatian dari masyarakat sekitar. Saat ini, pemasarannya masih terbatas di sekitar Desa Jambangan, namun ia berencana memperluas jangkauan usahanya agar lebih banyak orang dapat menikmati produk sehat berbahan dasar tempe.

Mengembangkan Potensi Tempe Lokal

Izzah memulai usaha ini dengan melihat potensi besar dari produksi tempe keluarganya. Daripada hanya menjual tempe dalam bentuk utuh, ia ingin menciptakan produk olahan yang lebih inovatif dan memiliki nilai tambah. Dari situlah lahir ide untuk membuat Keripik Tempe dan Nugget Tempe, yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan manfaat bagi kesehatan.

“Awalnya saya hanya membuat untuk konsumsi sendiri dan keluarga. Tapi setelah banyak yang suka dan tertarik membeli, saya mulai serius mengembangkan usaha ini,” ujar Izzah.

Ia juga terus berinovasi dengan mencoba berbagai variasi rasa dan tekstur untuk menarik lebih banyak pelanggan. Saat ini, produknya dijual dalam kemasan praktis yang cocok untuk camilan sehari-hari maupun oleh-oleh khas daerah.

Manfaat Tempe untuk Kesehatan

Sebagai bahan utama dalam produknya, tempe memiliki banyak manfaat kesehatan, yang menjadikannya pilihan makanan yang baik bagi masyarakat. Berikut adalah beberapa manfaat tempe:

1. Menjaga Kesehatan Jantung

   • Tempe mengandung asam lemak tak jenuh seperti omega-3 dan omega-6 yang dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), sehingga baik untuk kesehatan jantung.

2. Mencegah Osteoporosis

   • Tempe kaya akan kalsium dan vitamin K, yang berperan penting dalam memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis.

3. Menjaga Kesehatan Pencernaan

   • Kandungan serat pangan dalam tempe membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan melindungi saluran cerna dari berbagai gangguan kesehatan.

4. Menjaga Kesehatan Otak

   • Asam lemak omega-3 dalam tempe berperan dalam meningkatkan fungsi otak dan menjaga daya ingat.

5. Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi

   • Kandungan mineral seperti magnesium, fosfor, dan kalsium dalam tempe membantu menjaga kepadatan tulang dan kesehatan gigi.

6. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

   • Tempe mengandung probiotik serta vitamin B2, B3, dan B6, yang membantu menjaga daya tahan tubuh.

7. Mencegah Kanker

   • Isoflavon dalam tempe memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari perkembangan sel kanker.

8. Menjaga Kadar Gula Darah

   • Tempe mengandung protein, serat pangan, dan isoflavon yang membantu mengontrol kadar gula darah, sehingga baik untuk penderita diabetes.

9. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung Koroner

   • Tempe kaya akan protein, serat pangan, asam lemak tak jenuh, niacin, vitamin E, karotenoid, isoflavon, dan kalsium, yang semuanya berperan dalam menjaga kesehatan jantung.

Sebagai makanan fermentasi berbahan dasar kedelai, tempe memiliki kandungan protein tinggi, serta kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya. Inilah yang membuatnya tidak hanya lezat, tetapi juga sangat menyehatkan.

Harapan dan Rencana Pengembangan Usaha

Saat ini, Izzah masih berfokus pada pemasaran di sekitar Desa Jambangan, namun ia memiliki rencana untuk memperluas usahanya ke daerah lain. “Saya ingin produk ini bisa dinikmati lebih banyak orang. Saya juga sedang mencari peluang untuk bekerja sama dengan toko oleh-oleh dan pasar yang lebih luas,” katanya.

Selain itu, ia juga berharap bisa mendapatkan bimbingan dari pemerintah desa maupun komunitas UMKM setempat agar usahanya semakin berkembang. Dengan dukungan dan inovasi yang terus dilakukan, usaha olahan tempe ini bisa menjadi salah satu produk unggulan dari Dusun Jegong.

Dengan mempertahankan kualitas dan terus berinovasi, Keripik Tempe dan Nugget Tempe buatan Izzah memiliki peluang besar untuk dikenal lebih luas dan menjadi pilihan camilan sehat bagi masyarakat.